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大多數咖啡飲用者與咖啡第一次接觸,都是即溶咖啡的二合一或三合一飲料,因沖煮一杯咖啡需要磨豆機等許多器具,大多數消費者無法擁有所需器具。故在速食文化的時代,食品加工業發展出只要沖泡水就可以飲用的咖啡,就是所謂的「即溶咖啡」。
即溶咖啡雖然也有咖啡的味道,但不論是二合一或是三合一即溶咖啡幾乎都是屬高脂、高熱量及高醣飲品,對人體健康有不良的影響。且在合成過程中,咖啡原有的營養和保健成分受到破壞,同時含有的色素、香料、甜味劑等添加劑,也存在對人體危害的疑慮。 ... |