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標題: [異國料理] 西班牙蒜味蝦 [打印本頁]

作者: izquierdaace 時間: 2018-9-11 03:04 PM 標題: [異國料理] 西班牙蒜味蝦

本帖最後由 izquierdaace 於 2018-9-11 03:27 PM 編輯

這道菜是我們自拍的料理影片喔~
因為非常喜歡西班牙，去了幾次，也去上了私人課程學了一些經典料理的做法...
特別把這道最經典的西班牙街邊小吃分享上來..

這道菜很重要的是在「蒜香」，因此不要蝦頭部份不煉油，讓蒜味濃一些...

影片分享
https://www.youtube.com/watch?v=jsa5xV6YX_4
https://www.youtube.com/embed/jsa5xV6YX_4

備料：蝦子8尾、橄欖油50ml(越多越好)、蒜片(至少5瓣)、辣椒
(西芹葉、白蘭地可選擇是否使用)

步驟：1. 橄欖油加熱後蒜片加入爆香（喜愛辣味可添加一些）
2. 蒜片微上色後蝦子入鍋煎煮
3. 鹽巴調味(有白蘭地也可少許提香)
4. 起鍋後撒上西芹葉，添香氣也豐富配色
5. 完美上菜
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作者: z0921782123 時間: 2018-9-12 09:53 PM

這...這也太美了吧，食慾大開阿

作者: sduck 時間: 2018-9-15 11:24 AM

這道菜在烹煮的過程都是保持中小火，避免蒜片跟辣椒焦掉了，香氣在慢火的過程會慢慢飄出來

作者: jojo918918 時間: 2018-9-16 12:24 AM

感覺很好吃. 改天來試一下

謝謝樓主的分享

作者: 竹筒飯便當 時間: 2018-9-18 02:49 PM

請問白蘭地可用米酒代替嗎?不過這樣好像就不是正統西班牙異國風味料理了......

作者: ahanyang 時間: 2018-9-21 04:22 AM

漂亮又美味耶

謝謝分享

作者: MF127878 時間: 2018-9-22 11:39 AM

喜歡Q彈的蝦
謝謝分享^^

作者: ma0125 時間: 2018-9-24 12:29 PM

好棒的菜餚~~
搭配白酒或是啤酒,一定是快意人生啊!!
謝謝分享!!

作者: fiendfox 時間: 2018-9-26 09:08 PM

很棒的下酒菜，學起來改天來試試看

作者: zhubei 時間: 2018-9-27 10:00 PM

試作之後，覺得油好像加的太多了
下回再減少一些油試試
不過真的很不錯吃
謝謝大大的分享

作者: ZOE60506 時間: 2018-9-27 10:45 PM

如果說很下酒菜會不會太LOW

作者: pin9258 時間: 2018-9-28 12:46 AM

流口水了.漂亮而且美味...謝謝大大的分享

作者: rxeus 時間: 2018-9-28 10:02 AM

這看起來很好吃喔，把他學起來，感謝分享。

作者: vespa568 時間: 2018-9-29 12:20 PM

照片看起來真的是好美味阿~西班牙料理我真的是沒有試過下次再來去品嘗看看

作者: ZHWISH 時間: 2018-9-30 12:08 PM

喜歡蒜香口味感謝大大的分享

作者: ahanyang 時間: 2018-10-13 11:15 PM

這個讚喔！！
先想像就覺得很夠味了
感謝分享！

作者: 空中炫風腿 時間: 2018-10-16 04:47 PM

好像滿不錯的
下次有時間來做做看

作者: gamemanhk 時間: 2018-10-18 12:06 AM

這個菜簡單卻色香味美呢!

作者: MB0007 時間: 2018-10-18 09:25 AM

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作者: lpk001 時間: 2018-11-24 03:32 AM

看起來就覺得好吃,可惜自己做不出來.

作者: playoffme 時間: 2018-12-15 03:00 PM

太厲害了~
看完影片都要餓了~
蝦子最怕料理的太老~
西班牙蒜味蝦看起來材料不複雜~
下次來試試看~謝謝分享及詳細影片教學~讚讚~

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